防范自热食品风险不应止于“拉黑”

  • 日期:09-11
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例如,明确禁止使用“能够在EMU列车上引发烟雾警报的自加热食物”。据报道,除广西,福建,四川等地也有类似的规定,禁止使用高铁动车组列车或使用可产生烟雾的物品。

“没有火,没有电,只需一瓶水,就可以享受食物。”近年来,自加热食品系列,如自加热米饭和自热火锅等,已迅速普及。目前,国内自热食品市场规模已超过30亿元,年增长率已超过20%。

然而,在热的食物背后,隐藏着隐藏的忧虑。自加热食品的加热原理是加热包和水的化学反应。加热包由生石灰,铝粉等组成,遇到水后立即上升3至5秒。温度高达150°C,蒸汽温度为200°C。很容易对使用者造成烫伤。一旦加热包破裂或膨胀,可以喷射高温液体,如果通气孔堵塞,甚至可能引起小的爆炸。这不是耸人听闻的。在热食引发的事故中,请看报纸:2017年12月,上海的方先生在加热火锅时发生爆炸。汤溅到右眼,视力受损。

作为快餐的主要消费者,当乘客使用自热食物时,由于意外的烟雾警报引起的高速铁路事故经常发生。高速铁路是一个完全封闭的环境,人员比较密集。一旦自加热食物引起火灾和爆炸,其后果是不可想象的。从铁路运营安全的角度来看,有必要立法禁止在机动车辆上使用自热食品。然而,这种“遮光”方法并没有从根本上消除自加热食品的安全隐患。虽然不可能带高速铁路,但自加热食品在其他场合仍可能成为“定时炸弹”。

自热食物是新事物。在国家食品药品监督管理局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》中,方便食品只有炒方便面,方便米饭,方便粥,方便米粉等,自加热米饭,自热火锅等。包容性。这意味着自热食品不需要食品生产许可证,也没有统一的国家标准。缺乏标准导致行业进入门槛降低,利润超过100%。许多私人资本都急于争夺蛋糕。火锅里有数百个品牌。许多品牌采用OEM模式,产品质量缺乏控制。为了获得更多的利润,一些制造商任意使用低成本但反应过程不稳定的发热剂,这进一步加剧了安全隐患。

此前,中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》集团标准,该标准于2017年12月15日实施。作为自热火锅的发源地,成都市食品工业协会成立了专门的热食专业委员会,以促进行业自我发展。纪律和行业标准。但是,应该指出的是,集团标准的制定是基于自愿性原则,标准的使用和实施不是强制性的。行业中的自律只是对政府监管的有益补充,而且不可能超越它。

自热食品被列为机动车“黑名单”,应引起有关部门的重视和思考,尽快制定国家自热食品标准,遏制野蛮生长,允许自热食品工业进入健康发展轨道,使公共消费安全得到保障。 (张涛)漫画/陈彬